Trasformazioni di ortaggi : Sottolio, sottaceti, salamoie.

Corso Base - 1 Giornata - [ Richiedi Dettagli ]

Il corso ha la durata di un giorno ed affronta in modo generale le preparazioni a base di ortaggi. È pensato soprattutto per gli operatori che non hanno ancora esperienza in un'attività produttiva in questo settore. Saranno trattati gli aspetti teorici delle preparazioni a base di ortaggi, le operazioni unitarie, i parametri di controllo, gli specifici aspetti igienici e di sicurezza alimentare, la normativa e l'etichettatura.

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Venerdì - 29/11/2019

Orario : 09:00 - 13:00 / 14:00 - 18:00

Parcheggio Interno

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