Preparazioni a base di frutta : CONFETTURE 1. Composte, confetture, marmellate e gelatine (teoria + pratica base) .

Corso Base - 1 Giornata - [ Richiedi Dettagli ]

Il corso ha la durata di un giorno ed affronta in modo generale le preparazioni a base di frutta, nelle diverse forme e denominazioni. Saranno trattati gli aspetti teorici delle varie preparazioni omogenee a base di frutta: le operazioni unitarie, i parametri di controllo, gli aspetti igienico-sanitari e la normativa, con alcune esercitazioni pratiche.

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Venerdì - 25/10/2019

Orario : 09:00 - 13:00 / 14:00 - 18:00

Parcheggio Interno

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