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La trigliceridemia desiderabile

I trigliceridi sono esteri del glicerolo con tre molecole di acidi grassi a media e lunga catena e rappresentano la forma più concentrata di energia che viene immagazzinata sopratutto nel tessuto adiposo per il successivo utilizzo.

Sono insolubili in acqua e la loro sintesi avviene nell'intestino, nel fegato, nel tessuto adiposo, nei reni, nelle ghiandole mammarie e nei muscoli. Negli esseri umani i trigliceridi svolgono quindi il compito di immagazzinare calorie extra che saranno poi utilizzate quando necessario; pertanto sono una componente essenziale del nostro organismo se mantenuti entro i valori definiti normali.

In caso contrario possono portare a problemi gravi che, insieme all’aumento di peso, possono essere ipertensione, diabete, problemi cardiovascolari e ictus.

Nella immagine sono riportati i livelli di trigliceridemia.