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Che cos'e' un osteria? terrazza ridola matera

Il termine “osteria” deriva da “oste”, dal francese “ostesse” che a sua volta deriva dal latino “hospite”. L’etimologia della denominazione richiama la funzione de luogo, ovvero dell’ospitalità. Locali simili esistevano già nell’antica Roma ed erano chiamati “enopolium”; nei thermopolium invece, si servivano anche cibi e bevande caldi, mantenuti a temperatura ideale da grandi vasi di terracotta incassati nel bancone. Le osterie sorsero nei luoghi di passaggio e commercio (strade, incroci, piazze, mercati). Divennero luoghi d’incontro e di ritrovo e di relazioni sociali