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Pasta Ligure
Prodotti
Pasta maccheroni genovesi
Pasta di semola di grano duro che assomigliano a delle penne ma della lunghezza di una ventina di centimetri.
Pasta croxetti genovesi
Tipo di pasta corta a forma rotonda decorata secondo la tradizione tramite uno stampino a legno che ne incide il disegno.
Questa tipologia di pasta ...
Pasta trofie genovesi
Pasta di semola di grano duro dalla forma attorcigliata, preparate con il pesto sono il piatto ligure per eccellenza riconosciuto ormai in tutto il mo...
Pasta scucusun
Pasta di semola di grano duro, regge bene la cottura ed è il tipico formato utilizzato per il minestrone alla genovese.
Pasta mandilli
Pasta di semola di grano duro tirata finissima e tagliata a quadretti che dalla forma ricordano dei fazzoletti (appunto mandilli in dialetto ligure). ...
Pasta trenette
Le trenette sono una pasta ligure, probabilmente una delle più celebri della regione. Sono lunghe quanto lo spaghetto ma, a differenza di quest...
Pasta foglie d'ulivo agli spinaci
Le Foglie d’Ulivo agli spinaci sono un tipo di pasta sfizioso e nutriente che richiama l'atmosfera della Riviera Ligure con i suoi imponenti alb...