ha votato e scritto: Caseificio pugliese srl - caseificio a ciclo completo per la produzione di mozzarella. il latte provenie dalle campagne di san zeno naviglio (bs), viene lavorato senza subire lo shock termico e del trasporto.
Caseificio Pugliese Srl
5
Referente
ha votato e scritto: l’azienda “caseificio pugliese srl” è un piccolo caseificio a ciclo completo per la produzione di mozzarella, situato a brescia via triumplina, 101 – tel 0302001210 - che produce direttamente, promuove e tutela la qualità dei propri prodotti nel rispetto della tradizione il segreto del successo aziendale sta nel controllo meticoloso della linea di produzione, nel rispetto di tutte le norme igienico-sanitarie (in adempienza al piano di autocontrollo dettato dalle norme di haccp), nell'esperienza dei maestri "casari" pugliesi, nell'essere, la mozzarella, ancora mozzata a mano come si faceva una volta. tradizione nell’innovazione, attenzione, pulizia, etica, passione, contribuisce alla qualità del prodotto finale. non è infatti un caso che ciò che produciamo e vendiamo solo nei nostri negozi, hanno sempre avuto successo. nella cornice della città di brescia, il nostro caseificio si prodiga nella trasformazione del latte realizzando prodotti artigianali di antica tradizione e nuova richiesta come burrata, caciocavallo, ricotta fresca e ricotta forte, mozzarelle ed altri ancora; tutti ingredienti presenti nella cucina e sulla tavola della terra di puglia. l’indiscussa qualità del latte locale proveniente dai pascoli della provincia bresciana e dell’arte manifatturiera dei mastri casari pugliesi, ha dato vita al cp. l’azienda si avvale dei...
