Ragione Sociale: Fattoria Mille Bressan Telefono: 3472783367Fax: ND
Comune: Musile di PiaveQuartiere: Località MilleperticheProvincia: VeneziaRegione: VenetoIndirizzo: Via Forcassona, 70, 30024 Musile di Piave, Venezia (Veneto)Cap:30024Stato:Italia
ha votato e scritto: Fattoria mille bressan - produzione di cereali autoctoni: mais, frumento, ecc.
Fattoria Mille Bressan
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Referente
ha votato e scritto: i bressan generazioni di agricoltori da oltre 2 secoli. originari fra le provincie di padova e vicenza. causa la 2 guerra mondiale, nel 1943 si trasferirono sui nuovi terreni acquistati a millepertiche da pochi anni bonificati. la campagna è sita in località millepertiche in via forcassona, il centro aziendale era una casa rossa a tre piani con stalla, con relativa pompa artesiana, gli abitanti della zona venivamo ad attingervi l'acqua. giampaolo bressan perito agrario ora conduce l'azienda, nel 2011 decide di intraprendere un nuovo progetto: mais autoctoni per creare una filiera propria. parte il progetto con l'aiuto di un propietario di un mulino a pietra. in quell'anno semina del mais autoctono biancoperla di famiglia bressan (il vecchio mais che si coltivava da decenni, erano rimaste una decina di spighe in soffitta) in un orto esente da inquinamenti di impollinazioni. da queste spighe è riuscito ad ottenere diverse piante, l'anno successivo produce un discreta quantità di mais che viene impiegata per testare il prodotto farina. oltre alla prova farina si raccoglie anche il seme per produrre in pieno campo. l'anno successivo si ha la prima produzione di biancoperla in pieno campo, raccolto a mano e messo ad essicare in pannochia, poi sgranato a mano, portato al mulino, confezionato etichettato e venduto. la farina di un tempo, macinata grossa per gustare al meglio il sapore del mais...
