HACCP igiene alimentare

Per le aziende del settore alimentare (che producono, preparano, somministrano, distribuiscono alimenti) devono essere rispettate le normative inerenti la sicurezza alimentare e redigere il manuale di corretta prassi operativa in materia di igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP

Il personale addetto alle attività inerenti il settore alimentare devono aver seguito un idoneo corso di formazione, addestramento con aggiornamento periodico