Società Agricola I.R.U.

La nostra azienda agricola si trova a Zeme in Lomellina (PV) e siamo produttori di riso a filiera controllata. Siamo Zona a Protezione Speciale e aderiamo al programma "Misure Agroambientali" della C.E. per la salvaguardia della biodiversità. Il nostro riso viene lavorato artigianalmente a pietra con l'antico "Metodo Amburgo"(quasi in disuso ormai perchè lento e dispendioso), molto più delicato rispetto a quelli utilizzati oggi, non solo dalle riserie industriali ma anche dalle piccole realtà come noi. Il risultato è un riso che mantiene proprietà organolettiche e nutrizionali, composto solo da chicchi interi e con una grande tenuta della cottura. Caratteristica distintiva dei nostri chicchi è la "gemma" o embrione (quasi del tutto assente nella stragrande maggioranza del riso) visibile su uno dei due lati, indice che una parte dei rivestimenti, quella ricca di fibre, vitamine e proteine, viene lasciata sul chicco. RISOZEME, attraverso la cura per ogni singolo passaggio della produzione, in armonia con l'ambiente, porta la natura direttamente alla tua tavola.