Ditta I. Niccolai di C. Cappellini s.r.l.

E' il 1878. A Pistoia, sulla centralissima Piazza del Duomo, si affaccia la drogheria di Jacopo Niccolai. La passione e l'amore per il caffè, prodotto raro a quei tempi, portano Jacopo ad iniziare la torrefazione della coffea arabica all'interno del suo laboratorio di liquori. La grande esperienza nella selezione degli aromi e la fine capacità degustativa gli consentono di realizzare miscele di grande prestigio e raffinato gusto. E' passato più di un secolo. Da allora nel cuore della Toscana vive un'azienda che ha saputo conservare e perfezionare questo ricco patrimonio di conoscenze. Mokajenne, torrefazione storica toscana nata nel 1878, entra a far parte dell'Unione Imprese Storiche Italiane. Il caffè non è tutto uguale e noi di Mokajenne lo sappiamo bene. La nostra responsabilità, il nostro compito, è raccontarvelo e farvelo vivere attraverso la nostra azienda e il nostro lavoro. Lo raccontiamo ogni giorno nella selezione delle materie prime, nel loro assaggio, nella loro scheda organolettica. Lo raccontiamo attraverso le nostre curve di tostatura, personalizzate per ogni ingrediente, finalizzate a valorizzare le caratteristiche di ogni singolo chicco. Lo raccontiamo attraverso la continua ricerca di miglioramento, non solo dei prodotti, ma della nostra professione e comunicazione. Lo viviamo attraverso la nostra gente, il nostro personale, i nostri venditori ed i nostri clienti che ogni giorno portano avanti una storia lunga più di un secolo.