Latteria Sociale San Giovanni della Fossa

La nostra latteria nasce nel lontano 1904, passando per le drammatiche vicende di due guerre mondiali riesce ad organizzare il lavoro per centinaia di persone garantendo a tutti condizioni di lavoro e di vita pi? che dignitose anche nei momenti pi? difficili. Nel corso degli anni la latteria ha saputo fare i giusti investimenti per consentire una forte crescita di produzione di parmigiano reggiano: nel 1960 con 107 soci, il latte lavorato era 20.000 quintali per una produzione di 3.700 forme all?anno nel 2005 i soci diventano 24, il latte lavorato raggiunge i 165.000 quintali e le forme 30.000 all?anno nel 2017 i soci sono 16, il latte lavorato ? 215.000 quintali e le forme prodotte 36.000 all?anno Accanto alla necessaria espansione quantitativa, la latteria ha sempre posto fra le priorit? la salvaguardia della qualit? del suo prodotto, collocandolo fra le eccellenze del territorio del parmigiano reggiano.